グルテンフリーな米粉生地を使った季節のフルーツタルトの作り方レシピです。
小麦アレルギーをお持ちの方のみならず、動物性食品不使用なのでヴィーガン、ベジタリアンの方も安心して食べていただけます。
【材料】
＜クラフト生地＞
1) 米粉 100～110g
2) 片栗粉 20～30g
3) アーモンドパウダー 20g
4) メイプルシロップ 50g
5) なたね油 50g
6) 塩 ひとつまみ
＜カスタードクリーム＞
7) なたね油 25g
8) 片栗粉 25g
9) メイプルシロップ 15g
10) てんさい糖(砂糖) 30g
11) 豆乳 250g
12) バニラエクストラ 小さじ2
＜フルーツ＞
13) お好きなフルーツ 分量は好きなだけ！
【作り方】
＜クラフト生地＞
A) 上記1)～6)をボウルに入れ混ぜ合わせ、生地をまとめる。
B) A)をタルト型に入れて形を整える。
C) B)をフォークで穴をあける。
D) 190℃でオーブンを予熱する。
E) C)をオーブンに入れて185℃で25分間焼く。
F) オーブンから生地を取り出し冷ます。
＜カスタードクリーム＞
G) 上記7)8)を鍋に入れて混ぜ合わせる。
H) 上記9)～11)をG)に入れて中火にかけ、粘りが出て重くなるまでかき混ぜる。
I) 粘りが出て重くなってきたら弱火にして3分程度かき混ぜる。
J) 火を止めて上記12)を加えて混ぜ合わせる。
＜フルーツタルト＞
K) クラフト生地にカスタードクリームを流し入れる。
L) K)に好きなフルーツを好きなだけのせる。
M) 冷蔵庫で冷やして完成。
【GF Locabo（ジーエフロカボ）とは】
小麦粉を使わないグルテンフリーで、低GI・低糖質な体が喜ぶ料理レシピを紹介します。メインはパンやスイーツとなります。
あの世界No.1テニスプレイヤーのジョコビッチ選手もグルテンフリーに変えて世界一になれるようになりました。
#フルーツタルト#グルテンフリースイーツ#ヴィーガンスイーツ#米粉スイーツ
